Los orígenes de la zampoña se remontan a la época aborigen de los Andes, bajo el nombre suki. Los etnomusicólogos señalan que las primeras versiones de este instrumento se la realizaron con arcilla y metal. Sin embargo, fue con la conquista española cuando se empezó a trabajar en el instrumento que actualmente forma parte del folclor de la región.

En la actualidad existen más de medio centenar de variantes de este instrumento. En la actualidad, los fabricantes los realizan principalmente de dos elementos: madera o caña, siendo esta última la más popular.

La zampoña está compuesta principalmente por dos elementos: dos amarros o hileras denominadas Arka e Ira y los tubos. La manera en la que se disponen y juntan los tubos, que van desde los 7 hasta los 60 centímetros en promedio,  es la que permitirá dar un sonido característico a cada tipo de zampoña.